Découvrez la Ferme
du Roc
À seulement 5 minutes en voiture de notre camping, la Ferme du Roc vous ouvre ses portes pour une escapade gourmande inoubliable. Que vous soyez friands de magrets, confits ou foies gras, vous y trouverez une sélection de produits de qualité issus d’une tradition familiale et locale.
Un savoir-faire perpétré depuis
trois générations
Dans les années 70, la plupart des exploitations se sont orientées vers une production céréalière.
La famille PAPAIX elle, décide de perpétuer un savoir-faire historique, où les canards gras sont élevés sur 20000 m² des prairies du Lauragais.
Découvrez l'élevage...
La ferme du Roc n’élèves que des canards de race Mulard, croisement optimum entre le Barbarie et la Canne Pékin. Les canards passent l’entièreté de leur vie en liberté avant le processus de gavage.
Les techniques de gavage...
Par tradition, seulement le maïs blanc est utilisé pour cette étape : seul maïs disponible à l’origine en Europe. Sa faible teneur en sucre permet au foie gras de révéler sa saveur authentique et singulière.
Et les produits traditionnels !
Découvrez toute la sélection de produits traditionnels de la ferme directement sur site : confits, foies gras, magrets, cous farcis,…
Il y en a pour tous les goûts !
